COURS & COACHING EN CUISINE BIO & VÉGÉTALE

Que vous choisissiez un cours individuel ou collectif, à titre privé ou professionnel, ce dernier sera l’occasion de débuter ou d’approfondir vos connaissances et votre pratique en cuisine et pâtisserie végétale.

Forte d’une expérience de plus de 7 années comme chef cuisinière et pâtissière, je vous transmets mon savoir faire, mes techniques et ma passion pour cette cuisine.

Convivialité – Pédagogie – Miam’attitude

Dans mon laboratoire (4 personnes) : Vous souhaitez changer de décor, et vous retrouver dans une cuisine professionnelle ? Je vous accueille dans mon laboratoire pour un cours complet en petit groupe. Le cours n’aura lieu que si le nombre minimum de personnes (4) est atteint.

Chez vous (-5%) : Que vous soyez 1 ou plus, cuisiner chez soi, c’est l’occasion d’apprendre à s’organiser avec son propre matériel et de se créer des repères pour être efficace au quotidien. C’est aussi le lieu idéal pour un cours spécial organisation en cuisine, pendant lequel nous cuisinerons vos plats pour la semaine !

DEROULÉ

  1. Nous réfléchissons ensemble au thème du cours, qu’il soit individuel ou collectif
  2. Vous faites les courses ou nous les programmons ensemble (voir tarif)
  3. Le jour J nous réalisons ensemble les recettes prévues et vous conservez les fiches recettes et techniques prévues spécialement pour vous.

EXEMPLES DE THÉMATIQUES ABORDÉES – Non exhaustif !

Thème : « Des céréales qui changent ! » Tartelettes de polenta à la ratatouille

–> MEAL PREP ! Vos repas de la semaine prêt en 3 heures de cours avec de très nombreuses astuces d’organisation pour recommencer seul.e par la suite (cours le plus demandé !)

–> CUISINE SAINE : Apprendre les bases d’une cuisine végétale équilibrée pour le quotidien (quels huiles, quelles farines, comment cuisiner les légumes et légumineuses, quels modes de cuisson favoriser,…)

–> CUISINE POUR LES ENFANTS : Comment faire manger des légumes et des fruits aux enfants ? Nous réaliserons plusieurs préparations pour les camoufler et les rendre attractifs !

–> CUISINE DU MONDE : Un menu Italien avec réalisation d’antipasti ou spécial pâtes? Un menu Moyen-orient avec une belle table de mezze? Ou encore un menu Asie avec réalisation de délicieux bols complet composés et de bouillon parfumés? Vous avez l’embarras du choix !

–> TOFU, SEITAN & TEMPEH : Stars de la cuisine végétale, je vous donne toutes mes astuces pour cuisiner ces aliments très riches en protéines avec gourmandise et varier les saveurs !

–> CUISINE BIEN-ÊTRE : Quelles associations privilégier pour une bonne digestion? Quels boissons réconfortantes ou détoxifiantes pour le quotidien? Préparation de plats légers et sains hauts en couleurs avec des super-aliments bien locaux !

–>LES BASES DE LA PÂTISSERIE VÉGÉTALE : Comment remplacer les oeufs et le lait? À travers quelques recettes très faciles, je vous communiquerai les bases pour réaliser génoise, crème, ganache, cookies ou encore cake sucré!

Thème  » Tofu, seitan et tempeh ». Tofu pané

De nombreuses thématiques sont possibles selon vos envies : saveurs marines dans nos assiettes, cuisine des fanes et épluchures, cuisine crue, etc.

POUR LES PARTICULIERS

Le tarif horaire est de 45,00€ TTC pour un cours individuel. Les cours de 3 heures fonctionnent par forfait.

Cours de 1h, 2h ou 3 heures. Abonnement au delà.

–> TARIF : Le tarif indiqué est par personne et comprend :

  • La préparation des recettes en amont et le programme sur mesure
  • Les 3 heures de cours
  • Les fiches recettes élaborées pour les participant.e.s 
  • Le suivi après le cours par téléphone ou mail.
  • Les denrées ne sont pas inclues dans le prix du cours.

1 personne – 120,00€

2 personnes – 70,00€

3 personnes – 55,00€

4 personnes – 45,00€

5 personnes et + – 40,00€

 

–> COURSES : Ces dernières seront spécifiques à chaque thème.

Je peux effectuer le paiement des courses en amont du cours, un remboursement sera demandé sur présentation du ticket de caisse.

–> DÉPLACEMENT : Gratuit dans un rayon de 10 km autour de Plélan le Petit (22980). Au delà, sur devis selon distance et frais de parking le cas échéant.

POUR LES PROFESSIONNELS ET ENTREPRISES :

–> Que ce soit pour une Animation team building, un cours pour travailler la cohésion d’équipe, une détente entre collègues, une sensibilisation au mieux-manger afin d’améliorer la qualité de vie au travail, je vous réalise un devis sur mesure.

 

INSCRIPTIONS ET RENSEIGNEMENTS